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贝干价格飚升,浙江嵊泗贻贝出口形势看好_海产专题

发布时间:2020-05-04 17:54    浏览次数:

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浙江嵊泗的贻贝养殖场
每年的6月至8月是贻贝的收割和加工期,浙江嵊泗是国内主要的贻贝产区,该地区是以营养价值颇高的厚壳贻贝而闻名。去年9号台风“梅花”导致当地大量贻贝养殖户受灾,10600亩贻贝几乎全军覆没。在今年强台风“海葵”来临前,当地贻贝养殖户提前将贻贝收割上岸,目前出口形势看好。今年以来,浙江嵊泗检验检疫局主动指导当地贻贝企业开展设施设备改造和生产工艺流程更新,确保企业质量和保障能力的提升,引导企业重视源头和过程质量控制。

中国水产门户网报道中国质量新闻网资讯: 从最初靠3000元起家,到如今年收入几十万元,这就是嵊泗贻贝养殖大户金定友的创业轨迹。金定友现在的身份是嵊泗县金盟海水养殖专业合作社的老板,一个有着18年贻贝养殖经验的养殖户。从最初天不亮就辗转于宁波、舟山等地贩卖贻贝、却常常连船票都要赔进去,到如今只需轻松地坐在家里等候加工企业的预定购买,年产值就达五六百万元。 金定友养殖贻贝的发展历程不仅见证了以其为代表的嵊泗养殖户越来越好的生存状态,同时,也见证了贻贝产业在嵊泗水产品出口中举足轻重的地位。 转产转业迎来发展新机遇 贻贝,其干制品统称淡菜,具有很高的营养价值,若将鸡蛋的营养指数定为100,那么虾是95,牛肉是80,而贻贝则是98,所以人们又把贻贝称为“海中鸡蛋”。 嵊泗贻贝养殖始于1973年,至今贻贝养殖已成为嵊泗水产养殖的支柱产业,嵊泗辖区贻贝的出口量占了全国总量的一半以上。目前,嵊泗贻贝年加工出口量稳定在5000吨左右,养殖面积已超过两万亩,产量超过5万吨。 事实上,贻贝养殖产业正在成为当地的朝阳行业。随着近年来渔业资源的急剧萎缩,单纯的捕捞业已经不能满足当地渔民的生存需要。而贻贝养殖技术则基本成熟,由于其采用筏式养殖技术,在开放性海域中放养,放养过程中不需要使用任何药物和饵料,加上嵊泗本地得天独厚的海域自然条件,在养殖过程中的药物残留等风险几乎为零,嵊泗贻贝也以其优良的品质受到国内外客户的欢迎。为此,很多渔民纷纷将目光投向贻贝的养殖业。 目前,从事贻贝养殖的人口已占到枸杞乡人口的三分之一,嵊泗贻贝产业关系到近400户个体养殖户及5000名从事贻贝养殖、加工、销售的渔民直接利益。而渔民的纷纷转产转业,也在很大程度上对海洋资源的保护起到了积极的作用,从而实现海养贝、人护海、人得益的良性循环。 加强海域监控确保源头质量 尽管贻贝畅销国际市场,很少有不良的反馈,但贝类产品在出口食品中一直有很高的敏感性,贻贝的加工出口质量安全必须从放养源头抓起,防患未然。 针对嵊泗贻贝的发展趋势,嵊泗检验检疫局投入资金30万元,建立了浙江检验检疫系统第一个贝类毒素检测实验室,其中有80%的投入用到贻贝的检测上,重点对重金属、微生物及贝类毒素进行监控。随着贻贝产业水平的提升,实验室还不断改进检测方法,引进ELISE法检测贝类毒素,将贝类毒素检测时间从原来的3天缩短到两天。每年6月,随着贻贝收割季节的到来,监测频率就增加到每周一次。 针对海区赤潮、台风等自然因素对贻贝养殖带来的影响,嵊泗检验检疫局及时建立预警机制,实施“嵊泗海域贝类毒素监测计划”,加强对出口贝类的毒素监控,并将监控检测结果及时通报企业及有关部门,使企业避免不必要的损失。为保持放养海区海水清澈,减少污染,该局还帮助企业设立统一的垃圾焚烧场,使海区周边环境得到进一步的改善。 帮扶企业走上规范化发展之路 企业是质量的第一责任人,培育出负责任的优秀企业是浙江检验检疫局在“质量和安全年”活动中的工作重点。为切实提高出口贻贝安全卫生的稳定性,嵊泗检验检疫局积极与当地政府沟通,在清理整顿出口贻贝生产企业的同时,积极引导有发展潜力的企业进行整改,并帮助他们进行出口卫生注册,在规范出口秩序、提升企业整体水平的同时,最大程度地保持了当地贻贝生产加工的能力,保障了嵊泗贻贝产业的健康可持续发展。 嵊泗县华利水产有限责任公司是目前国内最大的贝类出口企业,该公司总经理告诉笔者,“检验人员常常顶着8级大风一边来看货,一边对企业的软硬件设施进行改进指导,十分辛苦,令我们非常感动!” 为了帮扶受国际金融危机影响的贻贝养殖业,嵊泗检验检疫局还于今年推出十五条服务举措,制定落实《嵊泗出口食品加施检验检疫标志实施细则》、《嵊泗检验检疫局出口水产品出运供货监管方法》两项工作制度,对新申请卫生注册的水产企业从工厂选址、厂区布置和车间布置进行全方位的技术指导,对部分企业因扩大生产规模或扩大注册产品品种,按照相关要求,积极派人帮助企业合理布局车间结构、重新修订质量管理体系和HACCP计划。 种种措施,使优秀企业实实在在地享受到了便利和优惠,为企业做大做强创造了条件。经过几年来政府的扶持和检验检疫部门的监管督促,嵊泗贻贝出口企业整体水平有了较大的提高,所生产的产品7年来无进口国不良反馈,树立了良好的国际信誉。

2011-08-26 15:56 近日,浙江省嵊泗县嵊山泗洲塘一家水产品加工厂,一些女工正将一盆盆贻贝肉撒到网上去晒。由于受台风“梅花”的影响,今年嵊泗贻贝减产许多,贻贝干价格高于往年,达到每公斤50元左右。

再过10多天,浙江省舟山市嵊泗县养殖贻贝将进入收割季节。当前物价上涨、成本增加、汇率下调等诸多因素,已对贻贝产业造成一定的影响,嵊泗贻贝产业如何走出困境,日前记者采访了有关单位和企业。

记者刘佳摄

通讯员 周建伟 摄

贻贝产业要走出目前的困境,嵊泗县贻贝养殖协会秘书长祝伟认为,在保证产品质量的前提下,合理提高产品出口价格是提升企业经济效益的唯一出路。据了解,嵊泗贻贝去年平均出口价格为9000美元/吨,今年在汇率下调、劳动力成本增加的情况下,嵊泗贻贝的出口价格将有所提高。目前,全县贻贝加工企业已通过协商,暂定出口参考价格为10800~11000美元/吨。

“这是我从事贻贝养殖25年来,受台风影响损失最大的一次。30亩的贻贝基本上是全军覆没!”

嵊泗县工商局副局长裘农认为,加工企业提高效益不应在收购价上做文章,相反应该保护养殖户的收购价格,提升他们的生产积极性。目前,嵊泗养殖贻贝品种以紫贻贝为主,由于该品种贻贝抗风浪能力较差,东南风一来损失就会增多。为此,养殖户通常都是在台风来临之前完成贻贝收割,而集中抢收又会导致压价现象,去年收购价格最低时仅为0.6元/公斤。为确保养殖户的积极性,今年在政府部门的协调下,加工企业最终确定了0.8元/公斤的最低收购保护价。

昨天下午5点,当记者拨通舟山市嵊泗县枸杞乡贻贝养殖户程阿国的电话时,他连连叹气。

“市场就认品牌,没有大品牌就没有大市场,目前县里有几个知名贻贝品牌,但各自为战,没有形成规模,对此应该进行整合,做大做强知名品牌。”嵊泗华利水产有限公司负责人说。去年,“嵊泗贻贝”成功注册为地理标志集体商标,为让本地企业充分利用这张“金名片”,增加贻贝产品的附加值,在日前召开的嵊泗县贻贝养殖协会年会上,县贻贝行业协会与华利水产公司、融昌水产公司等6家企业签订了“嵊泗贻贝”地理标志集体商标使用协议,由此也拉开了嵊泗贻贝走产业品牌道路的序幕。

舟山三防办昨天上午发布消息,在这次台风影响中,嵊泗县东部乡镇贻贝全军覆没,预计受灾面积达两万亩(嵊泗当地养殖贻贝共2.46万亩)。按照一亩收益2万元来算,直接经济损失4亿元。

据了解,针对往年贻贝集中收购后,企业无能力加工的困境,今年一些贻贝加工企业扩大了生产规模。融昌水产公司今年投资800万元,新增冷库库容500吨,日生产加工能力可达到20吨;华利水产公司今年投入200余万元,扩建厂区800平方米,进一步提升加工能力。

嵊泗通往外界的交通也依然处于封闭状态,要到今天才能通航。

截至8月7日上午,宁波、舟山两地农作物受灾面积2.74千公顷,成灾面积690公顷,减产粮食3500吨,经济作物损失5386万元,水产养殖损失12.13万吨。

现状 嵊泗两万亩贻贝受灾

程阿国今年60岁,以养殖贻贝为生,截至昨天下午5点,过去的24小时里,他只睡了两个小时。

“睡不着啊,尤其8月6日晚上10点以后,听着外面呼呼的风声心都揪起来了。气象预报说当时至少14级大风,就担心成熟的贻贝被吹走。”程阿国连声叹气说。

果然,昨天天刚蒙蒙亮,程阿国从自家屋顶朝海面望去,只见浪头一个接一个高高打过来,而一个个圆筒状的白色泡沫塑料(10860,-5.00,-0.05%)已经全都纠缠在了一起。“完了,完了。”他的心情跌到了谷底。

程阿国向记者解释,当地养殖户把幼小的贻贝包扎好后,用废旧的渔网把贻贝和粗大的尼龙绳包扎成长条状,然后借用白色泡沫塑料的浮力,悬挂在海水中养殖,这相当于农民播种。四五天后拆除网兜,贻贝就会吸附在塑料绳上,之后贻贝就会慢慢长大直到成熟。

白色塑料泡沫都纠缠在了一起,就意味着下面连接的贻贝已经全部都没了。

程阿国打了个比方:“就好像造好的房子,这次台风基本上是把房子的地基连根拔起了。”

程阿国养殖的贻贝面积为30亩,一亩大概收益能有两万元左右。他说,如果要恢复现在的养殖规模,重新购买种苗、绳子等等需15万元。

舟山三防办昨天上午发布消息,在这次台风影响中,嵊泗县东部乡镇贻贝全军覆没,预计受灾面积达两万亩(嵊泗当地养殖贻贝共2.46万亩),直接经济损失4亿元。

回顾 今年贻贝养殖祸不单行

贻贝,其干制品统称淡菜,具有很高的营养价值。若将鸡蛋的营养指数定为100,那么虾是95,牛肉是80,而贻贝则是98,所以人们又把贻贝称为“海中鸡蛋”。

1973年,嵊泗就开始有人从事贻贝养殖,目前嵊泗的贻贝出口量占了全国总量的60%以上。据嵊泗县负责宣传的干部介绍,当地居民有7万人,其中5万人都在从事与渔业有关的相关产业,而且大部分都是跟贻贝有关。

而嵊泗县枸杞乡,更被称为“浙江省贻贝之乡”,总养殖面积2.46万亩。程阿国所在的大王社区就有220多户人家在养殖贻贝。

每年的6月到11月是贻贝养殖最忙的季节,其中6月到9月主要是收割拿出去卖,而从8月到11月是下种的季节,其他时间则可以放在海里让它自然生长。

“这5个月还是挺辛苦的,一般我们晚上到海上收割,保证凌晨3点能送进加工厂加工,当天上午9点多就能送上船,运往沈家门渔港了。” 在这期间,程阿国每天都只睡大概5个小时左右。

程阿国的鲜贻贝30%是销售到舟山本地、宁波、杭州、上海,其他则送往嵊泗的企业深加工出口国外。

在嵊泗当地,最年轻的养殖户也有40多岁了,程阿国说,因为年轻人都觉得干这个太辛苦,忙起来的时候他都是到外面找工人的。

去年贻贝的销售形势特别好,当地最多的一户人家赚到了50多万元,普通人家也能赚20万元。

因为销售好,当地的贻贝养殖户去年几乎都增加了一些养殖面积,可没想到今年祸不单行。

今年5月,由于食用外地问题贻贝,舟山、宁波地区市民出现腹泻,这一事件导致了今年嵊泗贻贝7月上市时,销量就受到了一些影响。

“现在销量刚上去了,又遇上了台风。我们养殖贻贝的这个区域,不是台风影响区,那么多年台风季都安全度过了,没想到今年风向有变化,结果家家户户损失惨重。”程阿国说。

预防 增加能抗风浪的厚壳贻贝养殖

随着“梅花”远去,今天嵊泗的养殖户们终于可以出海了。电话里,程阿国告诉记者,他打算先去看看,还能不能“抢”回些贻贝来,然后和同在嵊泗县昌盛海水养殖专业合作社的养殖户们一起开个会,商量接下来怎么筹钱重新开始。

“重新开始至少得投入几万元甚至十几万元,不是一下子都能拿出来的。”程阿国说,他还是会继续养殖贻贝,“只会做这个呀,别的也不会,不过可能暂时一下子不能投入那么大的面积了。”

这次出现大面积的贻贝受灾情况,养殖户们都认为,主要是贻贝的抗风浪性较差,他们必须在台风来临前完成收割,一旦没及时收割,可能还会再次出现全军覆没的情况。

程阿国说,现在他们乡养殖贻贝品种还是主要以紫贻贝为主,缺点就是抗风浪性差和产品价值较低,政府也一直在帮忙想办法解决。

据了解,三年前,嵊泗县科技部门牵头组织在舟山本地的育苗场里,开展规模化厚壳贻贝苗种繁育,厚壳贻贝能抗风浪,而且卖的价钱也比紫贻贝更高些。

不过,现在的主要问题还是培养一批能达到养殖标准的厚壳贻贝幼苗需要一个挺长的周期。

程阿国说,他和众多的养殖户们,还是希望政府相关部门能帮帮忙,比如在养殖的方式上、品种上能有变化,抗得起天灾。

记者昨天咨询了舟山贻贝主要的销售点、宁波最大的水产批发市场——江东水产批发市场的经理戎永敢,他表示,这两天由于台风关系,基本上市场内在销售的贻贝数量非常少。由于贻贝在宁波、上海、杭州等地很受欢迎,所以近期可能价格会上涨。

原标题:台风梅花导致浙江嵊泗贻贝减产 贝干价格飚升

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